O Impacto da Expansão da Oferta no Mercado: Lições do Setor de Entrega de Restaurantes

O que acontece com o mercado quando se expande a oferta, mas não a demanda? Imagine que você tenha um número de contadores e um número de empresas que precisam contratar esses contadores. Agora, imagine que, de repente, haja um aumento substancial de contadores. É como se uma cidade que tinha um certo número de contadores, de repente, tivesse sua primeira turma formada pela faculdade local.

Essa é uma situação investigada por Oren Reshef, que analisou uma situação ocorrida na prática, no mercado de entrega de restaurantes. O pesquisador usou os dados do Yelp, uma empresa de entrega de comida, ao longo de um período de dois anos. O papel da empresa Yelp é servir de intermediário entre os restaurantes e os clientes, o que inclui informações sobre a qualidade do serviço. Em 2018, o Yelp expandiu significativamente o número de restaurantes em sua base, passando de 60 mil para 80 mil, sem mudar substancialmente o número de usuários. A empresa obteve essa expansão através de um acordo com um serviço de entrega, e o crescimento no número de restaurantes aconteceu de maneira muito rápida.

Com os dados do aplicativo, seria possível analisar se este aumento prejudicou os restaurantes no aplicativo, já que agora há mais oferta de estabelecimentos, mas o número de clientes permaneceu o mesmo. No caso específico do Yelp, parece que o efeito dependeu da qualidade do restaurante. Os restaurantes de baixa qualidade tiveram perda de receita, enquanto os de alta qualidade ganharam. O pesquisador até comparou as cidades que tiveram um grande aumento de restaurantes com cidades onde o efeito foi praticamente nulo.

Uma consequência da maior concorrência foi que os restaurantes buscaram aumentar a qualidade do serviço e do produto. Isso se refletiu nas classificações dadas pelos usuários. Um ponto importante nessa discussão sobre a expansão que ocorreu é a qualidade.

A pesquisa estava focada em restaurantes. No entanto, podemos começar a questionar se a expansão no número de profissionais contábeis, que ocorreu nas últimas décadas, não beneficiou os de melhor qualidade. Se isso ocorreu, o lamento sobre a expansão pode ser o lamento daqueles que oferecem serviços de baixa qualidade.